ได้ยินชื่อเสียงร้าน Fillets มาตั้งแต่ร้านเปิดใหม่ๆ ด้วยความโด่งดังของเชฟแรนดี้ ชัยชัช นพประภา ที่สั่งสมประสบการณ์การทำอาหารจากประเทศอเมริกามาหลายสิบปี

ร้าน “Osaka Ohsho” มีความเชี่ยวชาญเฉพาะทางทางด้านการทำเกี๊ยวซ่าและทำออกมาตามสูตรต้นตำรับแบบโอซากาแท้ๆ

เมื่อนึกถึงร้านอาหารแบบไคเซกิที่เสิร์ฟอาหารทีละจานแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นร้านอุเมะโนะฮานะก็คงจะเป็นชื่อแรกๆ ด้วยความเป็นร้านอาหารระดับพรีเมียมที่พิถีพิถันทั้งในการคัดสรรวัตถุดิบและการบริการจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่จะได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง

คราวนี้ทางทีมงานจะพาไปชิมร้านซูชิเด็ดๆ อีกหนึ่งร้านในกรุงเทพที่คุณไม่ควรพลาดคือร้าน Sushi Kanda ร้านนี้เป็นร้านที่ออกแนว Hidden Gems คือของดีหายากที่หลบซ่อนจากสายตาอยู่พอสมควร

หลังจากทางทีมงานเก็บหอมรอมริบหยอดกระปุกกันไว้ได้พอสมควรเราก็ตัดสินใจควักกระเป๋ามาลองชิมร้าน Ginza Sushi Ichi สุดยอดร้านซูชิระดับดาวมิชลินที่มาให้เราได้ชิมถึงกรุงเทพกันเสียที

สิ่งสำคัญที่สุดสำหรับร้านอาหารญี่ปุ่นอันดับต้นๆ ในดวงใจก็คงจะหนีไม่พ้นคุณภาพและความสดของวัตถุดิบ รวมไปถึงความพิถีพิถันในการรังสรรค์ปั้นซูชิชนิดต่างๆ เพราะเหตุนี้ ร้าน Sankyodai จึงได้ขึ้นแท่นเป็นอันดับแรกๆ ที่เรานึกถึงเมื่ออยากทานซูชิ

เมื่อพูดถึงร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมี่ยม ชื่อหนึ่งที่หลายๆ คนคงนึกถึงคงจะหนีไม่พ้นร้าน Umenohana ซึ่งทางทีมงานได้รับเกียรติจากทางร้านให้มาลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นสไตล์ไคเซกิและอีกหลากหลายเมนูสุดพิเศษของทางร้านในโอกาสนี้

ในยุคปัจจุบัน Social Media นั้นได้เข้ามามีอิทธิพลกับชีวิตเรามากขึ้น ด้วยความที่เรานั้นเป็นหนึ่งใน Instagram followers ของร้าน Sushi Hiro เราจึงได้เห็นโปรโมชั่นใหม่ๆ และรูปปลารูปซูชิสวยๆ จนในที่สุดพวกเราก็ทนไม่ไหวต้องตามไปชิมกัน

ทุกวันนี้ดูเหมือนว่าอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับนั้นจะเป็นที่นิยมมากในเมืองไทย ร้านชื่อดังหลายๆ ร้านจากญี่ปุ่นได้มาเปิดสาขาพาสูตรอาหารอร่อยๆ มาให้เราได้ชิมถึงที่ แต่เป็นที่น่าแปลกใจว่าที่ขนมญี่ปุ่นแบบต้นตำรับจริงๆ กลับหาทานได้ยาก

วันนี้ทางทีมงานได้รับเกียรติจากร้าน Osaka Tonkotsu Ramen Misawa ให้มาลิ้มลองราเมงสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ส่งตรงจากโอซาก้า ที่ขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบและความพิถีพิถันในการนำมาปรุง