วันนี้ทางทีมงานได้รับเกียรติให้ไปลิ้มลองลูกชิ้นสูตรเด็ดและก๋วยเตี๋ยวจานอร่อยที่ ร้าน “อื้อ สิงคโปร์ลูกชิ้นปลา” ซึ่งตั้งอยู่ที่ชั้นหนึ่งของ The Up พระราม 3


อื้อลูกชิ้นปลา (Singapore Fishball)

รสชาติ		ที่ตั้ง: ชั้น 1 The Up พระราม 3 Website : อื้อลูกชิ้นปลา
คุณภาพวัตถุดิบ
สุขอนามัย
ความคุ้มค่าราคา
สถานที่

ร้านขนาดเล็กกะทัดรัด ที่นี่เลือกโต๊ะเก้าอี้ได้บรรยากาศร้านก๋วยเตี๋ยวแบบดั้งเดิมมากๆ ด้วยโต๊ะกลมเล็กๆ สีขาว และเก้าอี้สีเข้มตัดกัน แถมที่ผนังยังเป็นภาพสีสันสดสวยของวิวทิวทัศน์ยามค่ำคืนของสิงคโปร์ให้เราได้ชื่นชมระหว่างทานลูกชิ้นตำรับสิงคโปร์กันอีกด้วย

จุดเด่นที่สุดของร้านนี้ก็หนีไม่พ้นลูกชิ้นปลาตามชื่อร้านเขาล่ะค่ะ ลูกชิ้นปลาของที่นี่นั้นทำจากปลาหางเหลืองและไม่มีแป้งเลย ตัวลูกชิ้นจึงรสชาติดีปราศจากกลิ่นคาวแถมยังเนื้อแน่นเคี้ยวแล้วเด้งดึ๋งถูกใจโดยไม่ต้องเจือสารสังเคราะห์ใดๆ ลูกชิ้นที่นี่นั้นเป็นสูตรแบบสิงคโปร์แท้ๆ รสชาติจึงอร่อยเป็นเอกลักษณ์ ใครได้ทานเป็นต้องติดอกติดใจ และแน่นอนว่าเจ้าของร้านเล็งการณ์ไกล คงคะเนได้ว่าลูกชิ้นจะต้องขายดีเป็นเทน้ำเทท่าจึงได้ทำลูกชิ้นขายตามร้านค้าปลีกอย่างฟู้ดแลนด์ด้วย ใครที่แวะไปฟู้ดแลนด์กันบ่อยๆ อย่าลืมซื้อหาไปลองชิมนะคะ จะใส่กับก๋วยเตี๋ยวง่ายๆ ทานเองที่บ้านหรือจะต้มลวกทอดมาทานคู่กับน้ำจิ้มก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่จะดีที่สุดต้องมาทานที่ร้านค่ะ เพราะมีให้เลือกหลายชนิด และตัวก๋วยเตี๋ยวของร้านนี้ก็อร่อยไม่เป็นสองรองใคร

เมนูของที่ร้านมีให้เลือกละลานตาพอสมควรเลยเชียวค่ะ เริ่มจากเมนูทานเล่นอย่างเต้าหู้ทอด ปอเปี๊ยะทอด ไปจนถึงลูกชิ้นหลากชนิดที่จะเลือกเป็นแบบลวก ต้ม หรือ ยำ ก็มีครบ หรือใครชอบแนวข้าวราดก็มีข้าวราดลูกชิ้นปลาผัดพริกแกง ผัดพริกเผา ผัดกระเพราะ เรียกว่าสารพันเมนูไทยๆ ที่ใช้ลูกชิ้นปลาเป็นตัวชูโรงแทนเนื้อสัตว์ ส่วนที่ดึงดูดสายตาก็เป็นหน้าของก๋วยเตี๋ยวแบบต่างๆ ทั้ง แบบแห้ง แบบน้ำ อยากได้เส้นแบบไหนก็เลือกได้ตามชอบใจ หรือใครที่ชอบแบบแซ่บๆ จะเลือกเป็นก๋วยเตี๋ยวรสต้มยำจัดจ้านก็ได้

ที่เหมาะสำหรับการมากันเป็นกลุ่มกับเพื่อนพ้องหรือกับครอบครัวก็เห็นจะเป็นเซตเมนูที่ในราคาเพียง 129 บาทคุณก็สามารถเลือกจานหลักหนึ่งจานไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว อาหารทานเล่นอีกหนึ่งซึ่งเลือกระหว่าง ลูกชิ้นปลาลวก ฮื้อก้วยทอดหรือยำลูกชิ้นปลา และยังเลือกเครื่องดื่มระหว่างน้ำเก๊กฮวยหรือน้ำกระเจี๊ยบได้อีกหนึ่งแก้ว คล้ายๆ กันคุณสามารถสั่งเป็นชุดสำหรับ 2 ท่านในราคา 399 บาท หรือ 4 ท่านในราคา 769 บาท โดยแต่ละชุดก็จะเป็นคอมโบของอาหารจานหลัก อาหารทานเล่น เครื่องดื่ม และของหวาน

เพื่อเป็นการพิสูจน์ว่าจะอร่อยสมกิตติศัพท์อันเลื่องลือหรือไม่เราก็ต้องสั่งของดีเมนูเด็ดทั้งหลายมาลองชิมกัน เริ่มจาก ลูกชิ้นปลาหมึกทอด (90B) ที่ตัวลูกชิ้นเนื้อแน่นเต็มคำ ด้านในมีหนวดปลาหมึกสีม่วงให้เห็นเป็นชิ้นเป็นอัน ถัดมาด้วยยำลูกชิ้นปลา (70B) ที่ปรุงรสน้ำยำแบบไทยๆ เผ็ดจัดจ้านจนคนทานต้องซี๊ดซ้าดไปตามๆ กัน ตามมาติดๆ ด้วยเกี๊ยวหมูทอด (65B) ที่แป้งบางกำลังพอดี ทอดมาสีทองเหลืองอร่าม สอดไส้หมูมาพอเหมาะไม่มากไม่น้อย ตัวเกี๊ยวกรอบกรุบได้ใจสุดๆ อีกเมนูของทอดที่อร่อยไม่น้อยหน้าคือ ปอเปี๊ยะทอด (65B) ที่มีไส้เป็นเห็ดหอม แครอท และผัก เพิ่มรสหวานและสีสัน และเมนูเด่นคือลูกชิ้นปลารวมลวก (70B) ที่ให้เราได้ชิมรสของฮื้อก้วย ลูกชิ้นปลา และลูกชิ้นปลาไส้หมูอันเลื่องชื่อได้อย่างจุใจ แน่นอนว่าทุกคนถูกใจลูกชิ้นปลาไส้หมูกันเป็นอย่างมาก ลูกชิ้นนั้นโต๊โตเต็มปากเต็มคำอีกทั้งตัวหมูสับที่เป็นไส้นั้นก็เนื้อนุ่มละเอียดรสชาติเข้ากันดีกับเนื้อลูกชิ้นปลานุ่มๆเด้งๆ

และแล้วก็ถึงเวลาของอาหารจานหลักคือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้ง (ทุกอย่าง) Regular 69B Large 79B ที่เราเลือกเป็นเส้นบะหมี่ บะหมี่ของที่นี่หนึบๆ หน่อยกำลังพอดี เส้นคล้ายๆ จะเล็กบางเป็นพิเศษ พอคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต้มยำที่กะความสมดุลเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวานมาอย่างพอเหมาะพอเจาะแล้วก็ต้องยกนิ้วให้ เพราะออกมาอร่อยสุดๆ แถมเข้ากันดีกับลูกชิ้นหลากหลายชนิดที่ให้มาแบบไม่หวงของ ที่ติดใจก็เป็น หมูซีอิ๊ว หรือ บ๊ะเต็ง สูตรเด็ดของที่นี่ที่รสชาติหวานกลมกล่อม ช่วยชูรสก๋วยเตี๋ยวจานนี้ยิ่งขึ้นไปอีก สำหรับก๋วยเตี๋ยวแห้ง ทางร้านจะจัดน้ำซุปชามเล็กๆ ให้ข้างๆ ต่างหากให้ได้ซดคล่องๆ คอ ต้มยำของที่นี่อร่อยจัดจ้าน คนที่ทานเผ็ดไม่เก่งอย่างเราก็ต้องรีบมองหาน้ำ แต่กระนั้น ด้วยความที่ปรุงรสชาติมาลงตัวมากๆ ถึงค่อนข้างเผ็ดเราก็ยังสู้จนทานหมดจาน ระหว่างนั้นก็ต้องเรียกกำลังเสริมคือน้ำหวานๆ มาช่วยดับความเผ็ดร้อน เครื่องดื่มที่นี่มีให้เลือกหลายชนิด แต่วันอากาศร้อนๆ อย่างนี้เห็นทีจะต้องเอาเป็นแบบที่ปั่นกับน้ำแข็งให้เย็นชื่นใจ ว่าแล้วเราจึงสั่งน้ำแตงโมปั่นและน้ำพีชปั่นสีแดงเหลืองสดใสตัดกันมาลองชิม หวานสดชื่นทั้งคู่เลยค่ะ

โดยรวมแล้วประทับใจร้านนี้มากๆ ไม่คิดว่าร้านก๋วยเตี๋ยวจะมีทีเด็ดซ่อนอยู่ได้มากมายขนาดนี้ ทั้งตัวลูกชิ้นสูตรพิเศษที่ทำอย่างพิถีพิถัน เกี๊ยวกรอบที่ทานเพลินสุดๆ แทบไม่อยากจะหยุดเลยทีเดียว และที่ขาดไม่ได้คือก๋วยเตี๋ยวที่รสชาติดีและเครื่องเยอะ เมื่อเทียบกับราคาที่ไม่ได้แพงอย่างที่แรกกลัวก็ถือว่าคุ้มมากๆ เชียวค่ะ ร้านนี้ก็เป็นอีกร้านที่แนะนำให้มาชิมกันนะคะ ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ