ครั้งนี้ทีมงานได้รับเกียรติจากโรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ ให้มาร่วมงาน Pink Afternoon Tea Party ปาร์ตี้จิบน้ำชายามบ่ายกับเชฟไรนอฟ มูเซล (Reinolf Moessl) ที่เพิ่งคว้ารางวันชนะเลิศงาน Dilmah Real High Tea Challenge Thailand 2014


ห้องอาหารแชงพาเลซ โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ

รสชาติ		ที่ตั้ง: 89 Soi Wat Suan Plu, New Road, Bangrak, Bangkok 10500 โทรศัพท์: (66 2) 236 9952 Website : โรงแรมแชงกรี-ลา กรุงเทพฯ รีวิวที่เกี่ยวข้อง : Angelini, NEXT2 Cafe, ขนมไหว้พระจันทร์ 2556	EXTENT
คุณภาพวัตถุดิบ
สุขอนามัย
ความคุ้มค่าราคา
สถานที่

เนื่องในเดือนแห่งการรณรงค์ต้านภัยมะเร็งเต้านม บรรยากาศภายในงานวันนี้ตกแต่งโทนสีชมพูหวาน มีการจัดแสดงขนมหวานรสชาติใหม่ทั้ง 8 รายการของทางโรงแรมที่เชฟไรนอฟสร้างสรรค์ขึ้น และมีการกล่าวถึงงาน Pink Afternoon Tea Party พร้อมแฟชั่นโชว์ที่โรงแรมฯ ร่วมกับแบรนด์ ทูเอร่า (tuêra) กระเป๋า Tu'i และเครื่องประดับ SETTE ซึ่งจะจัดขึ้นที่ล็อบบี้ เลาน์จ ในวันเสาร์ที่ 18 ตุลาคม 2557 เวลา 15.00 น. – 16.30 น.

ผู้จัดการใหญ่ของโรงแรม คุณ J. Edward Brea ได้ให้เกียรติมากล่าวเปิดงานด้วยตนเอง จากนั้นเชฟไรนอฟก็มาพูดคุยเล็กน้อยเกี่ยวกับประสบการณ์ด้านการสร้างสรรค์ขนมหวานและการแข่งขันที่ผ่านมา พร้อมทั้งอธิบายขนมหวานทีละรายการ เนื่องจากขนมชนิดต่างๆนั้นจัดแสดงอยู่ในตู้โชว์จึงให้ความรู้สึกเหมือนกำลังเดินดูขนมอยู่ในพิพิธภัณฑ์ขนมหวาน และมีผู้เชี่ยวชาญอธิบายเกี่ยวกับขนมแต่ละอย่างให้ฟังเลยค่ะ เชฟไรนอฟน่ารักและเป็นกันเองมาก ทางทีมงานได้คุยสอบถามถึงแรงบันดาลใจที่ทำให้เชฟเลือกทำอาชีพ Pastry Chef ซึ่งเชฟไรนอฟได้เล่าให้ฟังว่าเขาได้แรงบันดาลใจมาจากพี่สาวซึ่งทำขนมเก่งตั้งแต่เด็กๆ เขาอยากทำขนมให้ได้ดีเท่าพี่สาวจึงฝึกฝนมาตั้งแต่อายุน้อยๆ แถมเชฟเองเป็นคนที่ชอบทานช็อกโกแลตมาก การได้ทำขนมและได้ทานขนมที่ทำจากช็อกโกแลตจึงเป็นความสุขอย่างหนึ่งของเชฟ เมื่อเราถามถึงบรรยากาศในการแข่งขันที่เชฟเพิ่งคว้าแชมป์มาว่าเชฟรู้สึกกดดันหรือไม่ เชฟบอกว่าเชฟเข้าไปเพื่อทำขนมอย่างมีความสุขที่สุดโดยไม่ได้คำนึงถึงผลแพ้ชนะเป็นสำคัญเพราะทุกๆคนก็มีวันที่ดีและวันที่แย่ และความผิดพลาดก็อาจเกิดขึ้นเมื่อไรก็ได้ แต่เชฟก็ดีใจที่ทุกอย่างออกมาลงตัวจนได้ชัยชนะมาค่ะ ฟังแล้วน่าชื่นชมกับทัศนคติดีๆของเชฟจริงๆ

วันนี้เชฟได้นำขนมทั้งแปดรายการที่ได้ชนะเลิศการแข่งขันมามาให้เราได้ชิมกัน เริ่มจาก แบล็ค ฟอร์เรสต์ (Black Forrest) เค้กที่ใครๆก็รู้จักกันดี ช็อกโกเลตนุ่มนวลเข้มข้นตัดกันกับรสเปรี้ยวของผลเชอร์รี่ ประดับด้วยผลเชอร์รี่ด้านบนดูน่าทาน กรีนที โอริโอ (Green Tea Oreo) มูสชาเขียวเนื้อหนานุ่ม ด้านในมีไส้โอริโอพุดดิ้ง ใครชอบทานชาเขียวต้องชอบขนมหวานชิ้นนี้แน่นอนค่ะ ต่อมาเป็น มิลเฟยย์เสาวรส (Passion Fruit Mille Feuille) แป้งทำมาได้กรอบดี ครีมเสาวรสก็เปรี้ยวกำลังพอเหมาะ ทานแล้วแสนจะสดชื่น ไวท์ ช็อคโกแลต สตรอเบอรี่ (White Chocolate Strawberry) นั้นส่วนตัวชอบเป็นพิเศษกับรสสัมผัสนุ่มฟูและรสชาติที่ไม่หวานจนเกินไป เอแคลร์ มะม่วง (Mango Éclair) นี้เชฟตั้งใจผสมผสานสูตรการทำเอแคลร์ตามแบบฉบับฝรั่งเศสแท้ๆกับผลไม้ไทยๆอย่างมะม่วงเข้าด้วยกันทำให้ออกมาเป็นขนมหวานสุดอร่อยรสมะม่วงเต็มๆ คำหวานหอม ส่วนชิ้นสีสวยสอดไส้หลายชั้นที่เห็นนี่คือ ราสเบอรี่ พิสตาชิโอ (Pistachio Raspberry) เยลลี่ราสเบอรี่รสสัมผัสนุ่มหนึบตัดกับเนื้อเค้กรสพิสตาชิโอรสเข้มเข้ากันสุดๆ ส่วนขนมหวานแปลกใหม่นี้คือ เดอะ เลมอน (The Lemon) ที่ทำจากเลมอนลูกโตเชื่อมใน Syrup นานกว่าหกชั่วโมงก่อนที่จะยัดไส้ด้วย Lemon curd crumble และ Pastry cream รสชาติดีเหมือนหน้าตาที่มีเอกลักษณ์ โคลด์บลูเบอรี่ชีสเค้ก (Cold Blueberry Cheese Cake) ก็เป็นขนมอีกชิ้นที่มัดใจสาวๆด้วย เนื้อเนียนนุ่มและรสหอมมันที่เข้ากันดีกับรสหวานอมเปรี้ยวของบลูเบอร์รี่ จะเห็นได้ว่าขนมหวานหลายรายการมีส่วนผสมของช็อกโกแลตและผลไม้ เนื่องจากเชฟไรนอฟชอบช็อกโกแลตและผลไม้เป็นพิเศษ จึงได้ใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างนี้ลงไปในผลงานของตัวเอง และทำออกมาได้อร่อยมาก

หลังจากชิมขนมหวานทั้ง 8 รายการเแล้ว ก็ต่อกันด้วยขนมหวานในเซท Pink Afternoon Tea สีชมพูหน้าตาน่ารัก ซึ่งเชฟได้นำแฟชั่นมาผสมผสานเข้ากับศิลปะการทำขนม นำเสนอออกมาเป็น บิสกิตชุดหวานจาก ทูเอร่า (tuêra) ช็อคโกแลตรูปกระเป๋า Tu'i ที่เค้กด้านล่างรสชาติอ่อนๆส่วนช็อกโกแลตรูปกระเป๋าเป็นดาร์คช็อกโกแลตอัดแน่นเต็มคำ ทานด้วยกันจึงได้รสชาติกลมกล่อมลงตัว และยังมีขนมเครื่องประดับจาก SETTE คือ ทาร์ตเลมอนสีชมพู เปรี้ยวกำลังดีและหอมเลมอน ด้านบนประดับด้วยช็อกโกแลตรูปแหวนที่ทำออกมาได้สวยงามมากค่ะ นอกจากนี้ในเซทจิบน้ำชายังมีโรลแซลมอน และ สโคนสตรอว์เบอร์รี่เนื้อนุ่ม ที่ทำโทนสีออกมาให้เป็นสีชมพูทุกชิ้นให้เข้ากับธีมของงาน โดยใช้บีทรูทเป็นส่วนผสม นอกจากนี้ยังมี ไวท์ช็อกโกแลตเคลือบน้ำตาลสีชมพู และมาการองไส้ช็อกโกแลต ให้ทานกัน ในงานนี้เชฟไรนอฟยังใช้ไนโตรเจนเหลวทำไอศกรีมอีกด้วย ทานคู่กับมูสและผลไม้ รสเปรี้ยวสดชื่นกำลังดี

ชุดน้ำชายามบ่ายโบว์ชมพู Pink Ribbon Afternoon Tea จะมีจำหน่ายที่ล็อบบี้เลานจ์ตลอดทั้งเดือนตุลาคมนี้ ในราคาชุดละ 880++ บาท รายได้ 10% จากยอดขาย จะมอบสมทบทุนการกุศลให้กับมูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านมเฉลิมพระเกียรติสำหรับบัตรปาร์ตี้จิบน้ำชาชมพูหวานยามบ่ายที่จะจัดขึ้นวันที่ 18 ตุลาคม 2557 นี้ ราคาท่านละ 1,600 บาทถ้วน พร้อมรับการ์ด Get Pink Pin เพื่อเป็นส่วนลด 500 บาท ในการเข้ารับบริการตรวจเต้านมด้วยแมมโมแกรมหรืออัลตราซาวนด์ จากโรงพยาบาลชั้นนำ 10 แห่ง ใครที่ชื่นชอบ Afternoon Tea อยู่แล้วไม่ควรพลาดค่ะ นอกจากจะได้อิ่มอร่อยกับขนมหวานที่สร้างสรรค์โดยเชฟไรนอฟแล้ว ยังได้ชมแฟชั่นโชว์จากแบรนด์ดัง และร่วมทำบุญด้วยดังนั้นงานนี้ไม่ควรพลาดนะคะ