Yung Kee Restaurant หย่งเกภัตตาคาร กับตำนานห่านย่างแห่งฮ่องกง by 'EkkMan'
| รสชาติ | 
|
ที่ตั้ง: 32-40 Wellington Street, Central, Hong Kong เรื่อง : EkkMan ภาพ : EkkMan |
|
| คุณภาพวัตถุดิบ | |
||
| สุขอนามัย |
| ||
| ความคุ้มค่าราคา |  |
||
| สถานที่ |
|
และเนื่องจากนี่เป็นการมาเยือนย่านเซนทรัลครั้งแรกๆ จึงทำให้มาถึงหน้าภัตตาคาร ณ Wellington Street ช้าไปพอสมควรคือเกือบๆ บ่ายสอง แต่ก็อาจถือเป็นข้อดีได้ว่าคนเริ่มซาไปแล้วเนื่องจากพ้นชั่วโมงเร่งด่วนของร้านอาหาร เดินผ่านหน้าท่านก็ได้พบกับเหล่าบรรดาห่านย่างและหมูแดงที่แขวนไว้ กระตุ้นต่อมน้ำลายได้อย่างดีกันตั้งแต่ยังไม่ทันเข้าร้าน เข้าไปภายในร้านก็รับบัตรคิวแล้วรอ ถึงแม้จะต้องรออีกสิบกว่าคิว แต่ก็เร็วอย่างไม่น่าเชื่อ สิบห้านาทีเราก็เข้าไปนั่งโต๊ะที่จัดแต่งมาเป็นอย่างดี เสิร์ฟด้วยชาร้อนตามมาตรฐาน หรือจะสั่งเป็นชาเก๊กฮวยร้อน (ก๊กฟ้าฉ่า) ก็หอมชื่นใจไปอีกแบบ หยิบเมนูขึ้นมาก็ไม่รอช้าทำการสั่งทันทีด้วยอารามหิว อาหารต่างๆ ยกเสิร์ฟมาอย่างรวดเร็ว
เริ่มต้นด้วยห่านย่างขนาดครึ่งตัว ห่านย่างซึ่งถือเป็นไฮไลท์ของงานนั้นแค่ยกมาตั้งก็รู้สึกได้ถึงความอร่อยอันเนื่องจากกลิ่นที่หอมโชยออกมา ได้ลิ้มชิมรสแล้วถึงกับต้องพูดขึ้นมาว่า โหวโหวเส็ก เพราะมันอร่อยสมกับคำร่ำลือจริงๆ หนังบางกรอบอร่อย เนื้อแน่นชุ่มฉ่ำได้รสสัมผัสเต็มที่ เครื่องเทศที่หมักมานั้นก็เรียกได้ว่าพอดีไม่เยอะจนกลบความอร่อยของตัวห่านไปเสีย ยิ่งได้จิ้มกับน้ำซอสที่ทางร้านจัดมาให้นั้นรสชาติเข้ากันเป็นเลิศ ทานกันเพลินจนลืมถ่ายรูปเลยทีเดียว จานถัดมาที่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันก็คือหมูแดง หมูแดงติดไหม้เล็กๆ แต่รสชาตินั้นต้องบอกว่าเป็นหนึ่งในร้านที่อร่อยชั้นเลิศที่สุดเท่าที่เคยตะลุยกินมารอบมาเก๊าฮ่องกง เครื่องเข้าเนื้อ กัดแล้วชุ่มฉ่ำ รสชาติออกหวานแต่กลมกล่อม กินแกล้มกับถั่วลิสงที่เรียงรายอยู่ข้างใต้ ไม่มีคำว่าผิดหวัง เพียงแค่สองจานนี้ก็พูดได้เต็มปากเต็มคำแล้วว่า สมน้ำสมเนื้อกับราคาที่จ่ายไปจริงๆ
ต่อมาคือผักกวางตุ้งผัดกระเทียม ผักหวานๆ ช่วยตัดเลี่ยนกับหมูแดงห่านย่างได้ไม่น้อย เข้ากันเป็นอย่างดี หลังจากนั้นติ่มซำที่สั่งไปก็ทยอยออกกันมา ไม่ว่าจะเป็นขนมจีบ ถึงแม้รสชาติจะไม่ใช่ระดับเลิศแต่ก็เรียกได้ว่าถูกใจไม่ใช่น้อย ปอเปี๊ยะทอด แป้งกรอบ ไส้ในก็เข้ากันเป็นอย่างดี แต่ที่เด็ดดวงคือกระดูกหมูนึ่งเต้าซี่ ที่สั่งกินร้านไหนในฮ่องกงก็ไม่เคยจะมีคำว่าผิดหวัง แต่ร้านนี้ต้องบอกว่า อร่อยเป็นพิเศษกว่าร้านอื่นๆ เพราะปรุงมาได้กลมกล่อม ปิดท้ายด้วย เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊ว หรือที่เรียกในภาษากวางตุ้งว่า "เฉาออฟาน" ซึ่งสูตรต้นตำรับนั้นจะใช้ผัดกับเนื้อวัว แต่สั่งเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูแทน รสชาติตามมาตรฐาน เสียแต่ออกจะติดเลี่ยนเกินไปสักหน่อย
สรุปปิดท้ายได้ว่า มื้อนี้ จ่ายหนัก แต่คุ้มค่าประสบการณ์แห่งรสชาติโอชะอันยากจะลืมเลือน หากคิดถึงห่านย่าง หมูแดง อาหารกวางตุ้งกับความอร่อยระดับทะลุห้าดาว ก็พูดได้เต็มปากว่า มาลิ้มลองกันได้ที่ฮ่องกงกับหย่งเกภัตตาคาร แล้วท่านจะไม่ผิดหวัง
|
|
- 4032 reads
